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野山椒炒牛肉

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发表于 2017-12-10 15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料
牛肉1磅(最好是牛里脊,我没买到),野山椒半瓶,蛋清1个,葱姜蒜适量,香菜1把
食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉
做法

1、牛肉切丝,用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀,放入冰箱冷藏半小时左右。
2、葱姜切丝,蒜切末,野山椒切丁,香菜切末;野山椒的水倒到一个小碗中备用。新鲜的野山椒也可以的。
3、热锅冷油时,倒入从冰箱拿出来的牛肉丝迅速翻炒,一变白就盛出来,保持牛肉的嫩度。
4、重新起锅,热锅热油,爆香葱姜蒜和野山椒丁
5、香味出来以后把刚炒好了的牛肉丝倒入锅中,再加入适量米酒、盐和酱油翻炒片刻,把香菜末加入继续翻炒片刻。
6、在野山椒水里面加入一勺生粉,搅拌均匀做成水淀粉,倒入锅中略勾薄芡即可。

新余市巾帼家政服务有限公司--长期提供(月嫂、育婴师、催乳师)、保姆、钟点工、护工。电话:6280007     6280008
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 楼主| 发表于 2017-12-10 16:28 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-10 17:03 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-12-11 17:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-12-12 15:12 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-15 11:46 | 显示全部楼层
长期供应食用黑豚
供应电话:18979088908   王
单只重量在8两-1斤半养生滋补,原生态养殖黑豚鼠
新余市区可送货上门
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 楼主| 发表于 2017-12-15 17:11 | 显示全部楼层
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